Vitikultur Moser Kremstal Von den Terrassen Grüner Veltliner 2024

Een Oostenrijkse klassieker, maar dan anders.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Een top Oostenrijkse wijn gemaakt door de jongste telg van de Moser familie. Zijn vader Sepp en opa Lenz waren toonaangevend voor de Kremstal regio. En nu is het Nikolaus, Niki, zijn beurt. Hij heeft een extra dimensie aan zijn wijnbouw toegevoegd door volledig biodynamisch te gaan werken. Extra aandacht voor de bodem en wijngaard, daar waar het allemaal begint. Zonder top druiven geen top wijn. Doordat de kwaliteit van de druiven zo fantastisch is hoeft er in de kelder weinig meer te gebeuren. Een hele pure manier van wijnmaken kunnen we wel stellen! Een wijn met power, maar toch overwegend fris. Klassieke stijl grüner veltliner, lekker kruidig en speels. – Rianne Ogink

Maak kennis met de grüner veltliner van Niki Moser, een wijnmaker die zijn eigen koers vaart. Deze wijn is een glashelder voorbeeld van hoe biodynamie leidt tot pure, levendige smaak.

• Het Kremstal-dal geniet van warme dagen en koele nachten, een ideaal recept voor druiven die hun frisse zuren en aroma's perfect weten te bewaren.
• Wijnmaker Niki Moser is een van Oostenrijks pioniers in biodynamische wijnbouw en werkt volledig in harmonie met de natuur, wat je terugproeft in de wijn.
• De grüner veltliner-druiven voor deze wijn groeien op steile terrassen langs de Donau, een kenmerkend landschap dat zorgt voor optimale zonexpositie en mineraliteit.
• Verwacht een loepzuivere, droge witte wijn zonder houtrijping, waarin de expressie van de druif en het terroir (de herkomst) de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief met aroma’s van gele appel, peer, een vleugje grapefruit en de klassieke kruidigheid van witte peper.
• Mond: Sappig en levendig, met een mooie balans tussen rijp fruit en een frisse, bijna ziltige mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met verkwikkende zuren die de wijn een strakke ruggengraat geven.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een verfrissende, kruidige indruk achter.

Wijn–spijs

• Wiener Schnitzel – De frisse zuren van de wijn snijden perfect door het krokante, rijke laagje van de schnitzel.
• Gegrilde vis met citroen – De citrus- en minerale tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de lichte, pure smaken van de vis.
• Asperges met hollandaisesaus – Een klassieke combinatie waarbij de groene en kruidige tonen van de wijn de asperges prachtig complementeren.
• Salade met geitenkaas – Het frisse karakter van de wijn vormt een heerlijk tegenwicht voor de romige, lichtzure kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een slank wit wijnglas, zoals een Riesling- of Sauvignon Blanc-glas, brengt de aroma's het best naar voren.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 3 tot 5 jaar bewaard worden om zich verder te ontwikkelen.
• Extra tip: Niki Moser adviseert zelf om de wijn kort te karafferen (overschenken in een karaf) voor het serveren, zodat de aroma's volledig vrijkomen.

Herkomst & producent

In het hart van Kremstal, Oostenrijk, vind je het familiedomein Sepp Moser. Sinds 2000 zwaait zoon Nikolaus (Niki) Moser hier de scepter. Hij gooide het roer radicaal om en schakelde als een van de eersten in het land volledig over op biodynamische wijnbouw. Geen chemische middelen, maar pure aandacht voor de bodem, plant en kosmos. Niki's filosofie is simpel: een gezonde wijngaard geeft gezonde druiven, en die leveren de meest expressieve wijn op. De ‘Von den Terrassen’ is daar het levende bewijs van: een eerlijke, karaktervolle wijn die zijn herkomst niet onder stoelen of banken steekt.